توجه : برخی مطالب این سایت از سایت های دیگر جمع آوری شده است. در صورت مشاهده مطالب مغایر قوانین جمهوری اسلامی ایران یا عدم رضایت مدیر سایت مطالب کپی شده توسط شماره موجود در بخش تماس با ما به ما اطلاع داده تا مطلب و سایت شما کاملا از لیست و سایت حذف شود.
آشپزی و تغزیه

ویدیو|زرشک پلو با مرغ مجلسی

مواد لازم مرغ ۲ تکه (ران یا سینه کامل) پیاز ۱ عدد متوسط ساقه کرفس دو سه تکه هویج یک عدد متوسط رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه آبلیمو ۱ قاشق روغن

مواد لازم

مرغ ۲ تکه (ران یا سینه کامل)
پیاز ۱ عدد متوسط
ساقه کرفس دو سه تکه
هویج یک عدد متوسط
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه
آبلیمو ۱ قاشق
روغن
زعفران دم کرده
برنج پخته شده
زرشک + شکر + کره

دستور سریع

به مرغ‌ها نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم، به طوری که به همه قسمت هاش آغشته بشه و در ظرف در دار، چند ساعتی میذاریم یخچال تا طعم بگیره (اگه عجله دارید نیازی به یخچال گذاشتن نیست).
مرغ‌ها رو در مقداری روغن کاملا سرخ میکنیم به طوری که دو طرفشون برشته و طلایی بشه.
در همون روغن پیاز رو نگینی خرد کنید و تفت بدید. لازم نیست رنگ پیاز تغییر کنه همینکه کمی سبک شد هویج و کرفس رو اضافه کنید و تفت بدید.

رب گوجه رو به سبزیجات اضافه کنید و کاملا تفت بدید تا رب خودش رو باز کنه.
حدود ۲ لیوان آب اضافه کنید و تکه‌های مرغ سرخ شده رو بهش اضافه کنید و نمکش رو هم اندازه کنید.
در ظرف رو بذارید و اجازه بدید خورشت حدود یکی دو ساعت به آرامی بپزه و جا بی افته. در اواخر پخت مقداری زعفران دم کرده و خیلی کم آب لیمو ترش اضافه کنید.

زرشک رو از یه ساعت قبل خیس کنید و در مقداری کره به همراه یکی دو قاشق شکر تفت بدید. در حد ۳۰ ثانیه کفایت میکنه. زعفران دم کرده رو به زرشک اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید. مقداری از برنج آماده شده رو به زرشک اضافه کنید تا مخلوط زعفران و زرشک با برنج ترکیب بشه. برای موقع سرو کنار بذارید.

 

 

لینک خبر

علی اکبر

مجله سیراف از سال 96 فعالیت خود را آغاز کرده است،تمام تلاشم انتشار محتوای سالم و منحصر بفرد مورد نیاز کاربران با رعایت قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. 09900995320

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا