توجه : برخی مطالب این سایت از سایت های دیگر جمع آوری شده است. در صورت مشاهده مطالب مغایر قوانین جمهوری اسلامی ایران یا عدم رضایت مدیر سایت مطالب کپی شده توسط شماره موجود در بخش تماس با ما به ما اطلاع داده تا مطلب و سایت شما کاملا از لیست و سایت حذف شود.
آشپزی و تغزیهآموزش انواع غذاها

طرز تهیه لذیذترین انواع غذا با سویا

سویا به عنوان یکی از دانه‌های خوراکی خواص و مزایای شگفت‌انگیزی برای پوست، مو و سلامتی دارد. با این خوراکی خوش‌طعم و لذیذ می‌توان انواع غذاها را طبخ کرد. در این مطلب از انگیزه قرار است با طرز تهیه انواع غذا با سویا آشنا شوید و بتوانید انواع غذا با سویا را به راحتی در منزل خود تهیه کنید.

سویا به عنوان یکی از دانه‌های خوراکی خواص و مزایای شگفت‌انگیزی برای پوست، مو و سلامتی دارد. با این خوراکی خوش‌طعم و لذیذ می‌توان انواع غذاها را طبخ کرد. در این مطلب از انگیزه قرار است با طرز تهیه انواع غذا با سویا آشنا شوید و بتوانید انواع غذا با سویا را به راحتی در منزل خود تهیه کنید.

ماکارونی با سویا

۱. طرز تهیه ماکارونی با سویا خوش‌طعم و لذیذ

ماکارونی از جمله غذاهای لذیذ و پرطرفدار است که سریع آماده می‌شود. اگر از جمله افرادی هستید که وقت کافی برای طبخ غذا ندارید، ماکارونی می‌تواند برای شما گزینه مناسبی باشد.

معمولا ماکارونی با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود، اما در این مطلب قرار است طرز تهیه ماکارونی با سویا را به شما آموزش دهیم. به دلیل خواص شگفت‌انگیز و بی‌نظیر سویا پیشنهاد ما به شما این است که ماکارونی را با سویا تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

مواد لازم

مواد اولیه مقدار
ماکارونی فرمی یا رشته‌ای ۳۰۰ گرم
سویا ۷۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد کوچک
سیب زمینی (برای ته دیگ ماکارونی) ۱ عدد
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری به میزان لازم
پودر آویشن نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سس ماکارونی

  • برای تهیه این ماکارونی خوشمزه و لذیذ در ابتدا، یک ظرف آب ولرم کنار بگذارید و سویا را درون آن ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید سویای شما خیس بخورد.
  • یک تابه بردارید، پیازها را نگین نگین کرده، در روغن تفت دهید تا پیاز شما طلایی شود.
  • سویا را که آبکشی کردید، به پیاز خود اضافه کنید و تفت دهید تا به خوبی سویا پخته شود.
  • در این مرحله، فلفل دلمه‌ای را به مواد خود اضافه کنید و بگذارید کمی نرم شود.
  • ادویه‌ها را روی مواد خود بریزید و کمی تفت دهید.
  • حالا باید رب گوجه فرنگی را به ترکیب ماکارونی خود اضافه کنید. (بگذارید رب شما به اندازه کافی تفت بخورد تا خام نباشد.)
  • و در آخر هم مقداری نمک و در صورت دلخواه مقدار کمی آبلیمو اضافه کنید.
  • زیر شعله را خاموش کنید و مواد خود را کنار بگذارید.

طرز تهیه ماکارونی

حالا باید ماکارونی خود را آماده کنید.

  • یک قابلمه برداشته، مقداری آب در آن بریزید و ماکارونی های خود را درون قابلمه بریزید.
  • وقتی آب کاملا جوش آمد، مقداری نمک به ماکارونی ها اضافه کنید.
  • ماکارونی را چند بار در قابلمه بهم بزنید تا به یکدیگر نچسبد.
  • دقت داشته باشید که باید مغز ماکارونی کاملا پخته شود.
  • بعد از پخته شدن ماکارونی، آن را آبکش کنید و اگر ماکارونی شما کمی لعاب داده، آن را با آب سرد بشویید.
  • حالا یک قابلمه دیگر تهیه کنید، کف آن روغن ریخته و سیب زمینی‌هایی که از قبل پوست کنده و حلقه کرده بودید (به عنوان ته دیگ ماکارونی) در کف قابلمه قرار دهید.
  • روی سیب زمینی‌ها کمی ماکارونی و کمی موادی که آماده کرده بودید را بریزید.
  • دقت داشته باشید که این کار را تا تمام شدن ماکارونی و مواد خود باید انجام دهید؛ (به صورت لایه لایه) یک لایه ماکارونی یک لایه مواد.
  • در نهایت به مدت بیست الی سی دقیقه بگذارید تا ماکارونی شما دم بکشد. سپس نوش جان کنید.

استانبولی با سویا


۲. طرز تهیه غذای استانبولی با سویا

معمولا اکثر افراد غذاهای برنجی را به انواع غذا با نان ترجیح می‌دهند. استانبولی یک غذای خوش‌طعم و لذیذ است که سرشار از مواد مغذی است و معمولا هر فردی آن را به سبک خودش تهیه می‌کند. شما در تهیه استانبولی می‌توانید از موادی مانند سیب زمینی، لوبیا سبز، گوشت و حتی سویا استفاده کنید.

مواد لازم

مواد اولیه مقدار
برنج آبکش شده ۲ پیمانه
لوبیا سبز آب پز ۱۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم
سویا درشت ۵۰ گرم
آبلیمو به میزان دلخواه
رب گوجه ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

قبل از شروع کار باید برنج خود را آبکش کرده باشید و لوبیا سبز شما هم به صورت آب‌پز آماده باشد.

  • برای شروع کار، سویا را به مدت ۳۰ دقیقه در آب قرار دهید.
  • سپس سویا را به خوبی آبکش کنید.
  • بعد از آبکش کردن سویا، آن را در مقداری روغن تفت داده، نمک بزنید و در صورت دلخواه مقداری آبلیمو اضافه کنید.
  • رب گوجه را به سویا خود اضافه کرده و مقداری زردچوبه و فلفل بزنید.
  • حالا سویا و لوبیا سبز آب‌پز‌شده را در لابه‌لای برنج آبکش‌شده خود قرار دهید. (می‌توانید یک لایه برنج، یک لایه مواد خود را بگذارید تا برنج و مواد شما هر دو تمام شوند.)
  • و در نهایت بگذارید برنج شما دم بکشد.

بعد از دم کشیدن برنج استانبولی شما آماده است و می‌توانید با سالاد یا ماست سرو کنید.

خوراک قارچ با سویا


۳. طرز تهیه خوراک سویا و قارچ

سویا و قارچ هر دو از خوراکی‌هایی هستند که علاوه بر اینکه خوش‌طعم و لذیذ هستند، دارای خاصیت فراوانی برای بدن می‌باشند. خوراک سویا و قارچ از جمله غذاهایی است که هم خوشمزه است و هم به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.

مواد لازم

مواد اولیه مقدار
قارچ خرد شده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی خرد شده ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی پوست کنده شده و نگینی شده ۲ عدد متوسط
پیاز خرد شده ۱ عدد متوسط
سویا یک بسته
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک، ادویه و فلفل به میزان لازم
زعفران دم شده ۳ قاشق غذاخوری
روغن ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  • ابتدا یک تابه برداشته، روی حرارت بگذارید. پیازهای خرد شده همراه با روغن را در تابه بریزید.
  • سپس سویا، نمک، فلفل، ادویه و رب گوجه فرنگی را به پیاز خود اضافه کنید.
  • در این مرحله سیب زمینی و قارچ را به مواد خود اضافه کنید و اجازه دهید آب قارچ تبخیر شود.
  • گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده را به مواد خود اضافه و درب ظرف خود را بسته و بگذارید مواد شما به خوبی جا بیفتد.
  • پنج دقیقه قبل از کشیدن غذا، زعفران را دم کنید و روی خوراک قارچ و سویای خود بریزید.

این غذای لذیذ را با نان می‌توانید در وعده غذایی ناهار یا شام میل نمایید.

کتلت برنج با سویا


۴. طرز تهیه کتلت برنج با سویا

کتلت برنج با سویا از جمله غذاهایی است که برای افرادی که مایل هستند در وعده غذایی خود برنج مصرف کنند، گزینه مناسبی است. سویا با برنج را به روش‌های مختلفی می‌توان طبخ کرد. کتلت برنج با سویا، عدس پلو با سویا و… در این قسمت قصد داریم کتلت برنج با سویا را به شما آموزش دهیم:

مواد لازم

مواد اولیه مقدار
گشنیز و جعفری هر کدام جداگانه ۵۰ گرم
سویا ۵۰ گرم
برنج ۲ فنجان
هویج ۳ عدد
 تخم مرغ ۲ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دارچین (در صورت دلخواه) به میزان کمی

طرز تهیه

قبل از شروع کار دقت داشته باشید که برنج خود را آبکش کنید و کمی بگذارید بپزد. (لازم نیست برنج به طور کامل پخته شود، همین که به مرحله آبکش برسد کافی است.)

همچنین سویای خود را هم باید بگذارید خیس بخورد و آماده باشد.

  • ابتدا هویج و پیاز را رنده کنید.
  • گشنیز و جعفری خرد شده را به هویج و پیاز اضافه کنید.
  • سویا را که از قبل آماده کرده‌اید، به مواد خود اضافه کنید.
  • در این مرحله برنج آبکش شده را به مواد خود اضافه کنید.
  • همه مواد را با هم مخلوط کنید. (با درجه پایین مواد خود را میکس کنید.)
  • تخم مرغ، نمک، فلفل، ادویه و دارچین را به مواد چرخ‌کرده خود اضافه کنید.
  • همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
  • مواد خود را به مدت نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
  • بعد از یخچال مواد را خارج کنید، یک تابه بردارید و کمی روغن در آن بریزید.
  • از مواد خود، به هر اندازه که دوست دارید بردارید و به صورت کتلت گرد کنید.
  • کتلت برنج با سویا خود را داخل روغن بگذارید و دو طرف آن را کامل سرخ کنید.

این خوراک سویا و قارچ را با انواع سس می‌توانید سرو کنید.

خورش با سویا


۵. طرز تهیه خورش با سویا

خیلی از مواقع به جای استفاده از گوشت در خورش، می‌توان از سویا استفاده کرد. انواع خورش وجود دارد که با سویا می‌توان طبخ کرد. در این قسمت ما قصد داریم طرز تهیه خورش کرفس یک غذای رژیمی و خوشمزه را شرح دهیم.

مواد لازم

مواد اولیه مقدار
پیاز ۱ عدد
سویا یک بسته
نعنا و جعفری خرد‌شده هر کدام ۵۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
غوره به مقدار دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
کرفس خرد‌شده ۵ ساقه

طرز تهیه

  • روغن را در تابه ریخته، سپس پیاز خرد شده را درون روغن ریخته و بگذارید پیاز شما طلایی شود.
  • سپس کرفس خرد‌شده را به پیاز خود اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
  • رب گوجه فرنگی، نمک، ادویه و فلفل را اضافه کنید و یک چهارم فنجان آب ریخته و بگذارید بجوشد.
  • جعفری و نعنا خرد‌شده را به تابه اضافه کرده و با روغن سرخ کنید.
  • شعله را کم کنید تا خورش شما کاملا جا بیفتد.
  • قبل از کشیدن خورش برای لذیذتر شدن طعم آن می‌توانید مقداری غوره اضافه کنید. در صورت نبود غوره، از آب غوره هم می‌توان استفاده کرد.

این خورش با برنج برای وعده غذایی ناهار مناسب است.

سوفله بادمجان با سویا


۶. طرز تهیه سوفله بادمجان و سویا

خوراک بادمجان با سویا از دیگر انواع غذا با سویا است. بسیاری از افراد با طعم سویا مشکلی ندارند، اما ذائقه آن‌ها با بادمجان جور در نمی‌آید. این غذا برای افرادی که هم به بادمجان علاقه دارند و هم طعم سویا را دوست دارند، مناسب است.

مواد لازم

مواد اولیه مقدار
بادمجان سرخ‌شده و خرد‌شده ۳ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
سویا ۱۰۰ گرم
پیاز رنده‌شده ۱ عدد
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
سس یک پیمانه
روغن مایع ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  • ابتدا سویا را خیس کنید، همراه با پیاز و نمک، ادویه و فلفل در یک تابه در روغن تفت دهید.
  • تخم مرغ‌ها را شکسته، زرده را از سفیده جدا کنید. زرده تخم مرغ‌ها را به خوبی هم بزنید و با بادمجان سرخ شده مخلوط کنید.
  • سپس مایع سویا و پیاز تفت داده شده را به تخم مرغ و بادمجان خود اضافه کنید.
  • سفیده‌های تخم مرغ را که جدا کرده بودید، آنقدر بهم بزنید تا پف کند.
  • سپس سفیده‌ها را به مخلوط مواد خود اضافه کنید، روی آن پنیر پیتزا ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه در فر در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بگذارید.

حالا برای سرو این غذای خوشمزه به یک سس نیاز دارید که با آن میل کنید.

مواد لازم برای سس

مواد اولیه مقدار
کره ۵۰ گرم
شیر ۱ لیوان
آرد سفید ۲ قاشق سوپ‌خوری
خامه  ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل  به میزان لازم

طرز تهیه

  • مقداری کره در یک قابلمه بریزید، روی شعله قرار دهید و بگذارید کره شما آب شود.
  • سپس آرد را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  •  بعد از آن شیر را اضافه کرده و مرتب با چنگال هم بزنید.
  • حالا باید نمک، فلفل و خامه را به سس خود اضافه کنید تا سس شما غلیظ شود.

سس شما آماده است و شما می‌توانید سوفله بادمجان و سویا را با این سس خوش طعم سرو نماید.

انواع غذا با سویا

از خواص سویا چه می‌دانید؟

سویا اغلب به عنوان جایگزین گوشت و به عنوان یک منبع ایده‌آل برای افراد گیاهخوار است. این دانه خوراکی کم‌چرب و کم‌کالری است و دارای املاح و مواد مغذی بسیاری می‌باشد.

دانه‌های سویا حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیک، آلفا لینولیک اسید و ایزو فلاون است. پژوهش‌ها نشان داده است که مصرف سویا خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات را کاهش می‌دهد. پروتئین موجود در سویا برای بیماری‌های قلبی، کاش وزن، ورم مفاصل و بهبود عملکرد مغز مفید است.

سخنی با خوانندگان

همانطور که در مطالب بالا شاره شد، سویا به عنوان یک مواد غذایی با ارزش محسوب می‌شود که ویتامین و مواد مغذی بسیاری دارد. شما می‌توانید در بسیاری از غذاهای خود به جای گوشت از سویا استفاده کنید. در این مطلب طرز تهیه انواع غذا با سویا به صورت کامل برای شما عزیزان شرح داده شد.

شما چه غذاهایی می‌شناسید که با سویا می‌توان طبخ کرد؟ تجربیات و نکته‌های خود را با در میان بگذارید. همچنین اگر علاقمند به انواع غذا با برنج هستید، می‌توانید طرز تهیه عدس پلو با سویا به ۲ روش را بخوانید و از دستورات آن برای طبخ یک عدس پلو لذیذ و خوش طعم استفاده کنید.

لینک خبر

علی اکبر

مجله سیراف از سال 96 فعالیت خود را آغاز کرده است،تمام تلاشم انتشار محتوای سالم و منحصر بفرد مورد نیاز کاربران با رعایت قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. 09900995320

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا