گواکامول | RecipeTin می خورد

تایمرهای اول هرگز نمی توانند انتخاب کنند که چرا این دستور غذای گواکامول خیلی خوب است. آنها فقط می دانند که بهتر از حد معمول است!

یک دستور العمل بسیار عالی Guacamole

هرکسی که از مکزیک بازدید کرده یا در یک رستوران معتبر مکزیکی بوده است ، موافقت خواهد کرد که گوآکامول است … پس همین است عالی guacamoles.

در بیشتر زندگی من این کار را به عنوان بخش بزرگی از جهان انجام دادم: آووکادو پوره شده ، از طریق jalapeño ، گشنیز / گشنیز ، آب لیموترش و نمک هم بزنید. اگر من آن را حس کردم و بعضی اوقات حتی کمی خامه ترش ، داخل گوجه فرنگی خرد شده بریزید.

اما پس از بازدید از مکزیک و دیدن اینکه واقعاً ساخته شده است ، کشف کردم راز برای یک guacamole واقعا بزرگ سنتی:

با تهیه یک پاستا با سیر ، پیاز و ژالهپئو یا Serrano chili شروع کنید.

پیاز آن را مزه نمی کند ، فقط لبه ای با طعم اضافی به آن می بخشد که تمام راه را از طریق گواکامول مخلوط می کند.

خمپاره و مضراب نیست؟ بدون نگرانی – فقط از چنگال استفاده کنید!

چگونه می توان یک Guacamole سنتی درست کرد |

این کار با ماکارونی تهیه شده با پیاز ، گشنیز ، ژالاپیو یا سرانوی چیلی و نمک شروع می شود. شن آن را به خمپاره و ماسه سنگ (در مکزیک به آن molcajete گفته می شود) ماسه دهید. یا با استفاده از چنگال روی تخته برش. و این خمیر ساده پایه و اساس گوآکامول است که خواهد داشت خود را دوستان گدایی می کنند شما برای دستور العمل ?

پس از آن ، به همان اندازه که آووکادو را خرد کنید و در آب لیموترش هم بزنید تا طعم آن به دست بیاید!

آنچه در Guacamole اتفاق می افتد

در اینجا همه چیز شما نیاز دارید: آووکادو رسیده ، گشنیز / گشنیز ، پیاز قرمز ، جلاپائو یا Serrano chili ، آهک و نمک. لوازم اضافی محبوب عبارتند از: سیر ، گوجه فرنگی ، پودر زیره.

تغییرات عطر و طعم

گزینه های زیادی برای تغییر طعم وجود دارد -. اجازه ندهید کسی به شما بگوید آنچه باید یا نباید آن را حدس بزند – این کار را به روشی که می خواهید انجام دهید! در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد:

• سیر – هنگام پختن پیاز ، یک میخک کوچک اضافه کنید.
• زیره – یک یا دو عدد خرچنگ کوچک ، فقط یک اشاره به طعم اضافی اضافه کنید.
• گوجه فرنگی – از طریق گوجه فرنگی تاس هم بزنید و هم بزنید. (اگر می خواهید گوجه فرنگی را خرد کنید ، مرکز آب غلیظ را نصف کرده و برداشته و سپس خرد کنید ، به من مراجعه کنید بروسکتا فیلم برای یک آموزش سریع)
• جایگزین گشنیز / گشنیز – به جای آن از پیاز استفاده کنید! فوق العاده است!
• آووکادو هوموس – برای همه زمانهایی که نمی توانید تصمیم بگیرید که بسازید یا نه حموس یا گواکامول ، یا وقتی آووکادو بسیار گران است!
• آدمک یا صاف – من از طرف ضخیم من را دوست دارم ، اما بستگی به این دارد که چه کسی در خدمتم باشم. صادقانه بگویم ، هنگام حضور در یک گردهمایی ، یکدست تر به نظر می رسد. اما برای اهداف روزمره آن را سبک تر می کنم در مکزیک از طرف ضخیم سرو می شود.
• خامه و پنیر خامه ای – این یک منطقه بدون رفتن برای من است زیرا آنها طعم آووکادو را رقیق می کنند. من ترجیح می دهم آووکادو هوموس! اما اگر این چیزی است که دوست دارید ، احساس لمس کنید!

Guacamole قطعاً یکی از دستور العمل هایی است که دارد شما باید خود را بسازید بنابراین اجازه ندهید کسی به شما بگوید وقتی Guacamole درست می کنید چه کاری باید انجام دهید یا نباید انجام دهید. تنها چیزی که امیدوارم امتحان کنید تکنیک ماسک پیاز است زیرا قول می دهم یک عنصر اضافی “wow” به guacamole شما اضافه کند! مانند پیاز مزه ندارد و هیچ کس نمی تواند انگشت خود را به این دلیل که چقدر طعم خوبی دارد ، قرار دهد ، آنها فقط می دانند که این کار را انجام می دهد! – ناجی ایکس

دستور Guacamole
نحوه ساخت آن را مشاهده کنید

ویدیوی دستور Guacamole:

گرسنه برای بیشتر؟ اشتراک در min خبرنامه و دنبال کنید فیس بوک، شکنجه ~~ POS = TRUNC و نمایش مشخصات عمومی برای همه آخرین به روز رسانی ها

گواکامولی

نویسنده: نقی

آمادگی: 10 دقیقه

مجموع: 10 دقیقه

استارت ، فرو بردن

مکزیکی

بخش5

نشانگر ماوس را در مقیاس فشار داده یا نگه دارید

دستور العمل ویدیوی بالا Guacamole واقعاً عالی ، همانطور که در مکزیک و در بهترین رستوران های مکزیکی در سراسر دنیا ساخته شده است! قدم پنهانی که این امر را بسیار خاص می کند ، تهیه خمیر پیاز ، فلفل ، گشنیز / مایع و نمک قبل از اضافه کردن آووکادو است.

عناصر

• 2 اس اس پیاز سفید ریز خرد شده (یا قرمز ، قهوه ای یا زرد)
• 1 اس اس جلفاپنو یا سروان چیلی ریز خرد شده (یا فلفل دلخواه دیگری) (مطابق با سلیقه)
• 1/2 TS نمک ، به علاوه بیشتر برای طعم دادن
• 1/4 فنجان برگ گشنیز / گشنیز درشت خرد شده
• 2 آووکادو متوسط ​​(یا یک مورد بسیار بزرگ) (یادداشت 1)
• آب لیمو ، برای طعم دادن (من از آهک 1/4 – 1/2 استفاده می کنم)
• اختیاری: 1-2 گوجه فرنگی رسیده ، پوست کنده ، خورده و خرد شده است

دستورالعمل

• پیاز ، ژلهپا ، نمک و نصف گشنیز را روی تخته برش قرار دهید و از یک چنگال برای خرد کردن تا آبدار استفاده کنید. یا این کار را با خمپاره و دست انداز انجام دهید – داخل خمیر بپیچید.
• در یک کاسه خرد کنید ، آووکادو و مایع باقیمانده را اضافه کنید و به قوام مورد نظر برس دهید.
• یک تست طعم و مزه انجام دهید و سپس مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید: نمک ، آب لیموترش به ترش ، بیشتر چیلی به ادویه.
• اگر از گوجه فرنگی استفاده می کنید ، هم بزنید.
• با تراشه های ذرت سرو کنید!

یادداشت دستور العمل:

1. آووکادو باید فوق العاده بالغ باشد!
2. ذخیره سازی: Guacamole یکی از مواردی است که به بهترین شکل تازه ساخته می شود. اما من باور نکردنی ترین نکته را از این به بعد دریافت کردم جلوی گوآکامول را انجام دهید از دوست من کلر در Sprinkles و Sprouts. در یک ظرف هوایی قرار داده ، بالای آن صاف کنید و با یک لایه نازک از آب یا روغن زیتون بپوشانید. Avo خیلی متراکم است ، آب به هیچ وجه جذب نمی شود. شیب شما نیز زیبا به رنگ سبز باقی خواهد ماند 2 روز کامل !!!

آماده سازی رایگان: کاری که من انجام می دهم این است که آهک زیادی تهیه کرده و گشنیز و آهک خرد کرده و آماده آن را بروم. بنابراین فقط قبل از خدمت ، من آووکادو را قطع کردم و گواکامول درست کردم – خیلی سریع است و همیشه افرادی هستند که مایل به ورود هستند!
3. گشنیز / گشنیز: در این ویدئو ، به جای اینکه نصف بعد آن را هم بزنم ، تمام گشنیز را داخل خمیر ریخته ام. تفاوت چندانی با ذائقه ندارد ، این بستگی به شما دارد که از کدام راه ترجیح می دهید.
4. منبع: این دستور العمل در ابتدا از دستورات توماسینا میرز اقتباس شده است ، اما از آنجا که آن را به دستور العمل از یک کتاب آشپزی که من در اواکساکا ، مکزیک خریداری کردم ، به نام “واقعا مکزیکی” توسط روبرتو سانتیبانز به روز کردم. کتاب مقدس فعلی من برای آشپزی مکزیکی. ? هر دو از همان تکنیک به عنوان خمیر پیاز استفاده می کنند ، اما مقادیر کمی متفاوت را فراخوانده اند ، و من نسخه واقعا مکزیکی را ترجیح می دهم.
5- تغذیه در هر وعده

تغذیه ای:

نمایش: 77گرمکالری: 130کیلوکالری (7٪)کربوهیدرات: 7گرم (2٪)پروتئین: 1گرم (2٪)چربی: 11گرم (17٪)چربی اشباع: 1گرم (6٪)سدیم: 238میلی گرم (10٪)پتاسیم: 389میلی گرم (11٪)فیبر: 5گرم (21٪)ویتامین ها: 115IU (2٪)ویتامین C: 8.3میلی گرم (10٪)کلسیم: 10میلی گرم (1٪)آهن: 0.5میلی گرم (3٪)

کلمات کلیدی: Guacamole ، guacamole سنتی

آیا این دستور العمل را درست کردید؟دوست دارم بشنوم که چگونه با دستور العمل های من رفتید! مرا در اینستاگرام برچسب گذاری کنید RecipeTinEats.

این دستور العمل در ابتدا در سال 2014 منتشر شد و به روزرسانی دسامبر 2016 و 2019 شد.