مواد لازم

هویج 2 عدد

برنج 4 پیمانه

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز 1 عدد

شکر 1 قاشق غذاخوری

کره 50 گرم

زعفران دم شده 3 قاشق غذاخوری

خلال پسته و بادام به میزان دلخواه

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

1- گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید و خوب ورز بدهید تا همه مواد یک‌دست شوند و حالت چسبندگی در آن ایجاد شود. سپس با آن کوفته ریزه درست کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

2- هویج‌ها را پوست بگیرید و خلال کنید. سپس با کره و شکر تفت دهید.

3- برنج خیس خورده را همراه با آب و نمک بجوشانید و آبکش کنید.

4- هویج و 2 قاشق غذاخوری زعفران را لابه‌لای برنج بریزید و بگذارید دم بکشد. سپس در ظرف دلخواه بکشید و با گوشت قلقلی و خلال پسته تزئین و سرو کنید.

نوش جان!