آشپزی و تغزیه

ادویه گرام ماسالا مخصوص هند

اصولا گرام ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط تند است، ترکیبات گوناگونی از ادویه‌های مختلف وجود دارد و همه‌ی آن‌ها ماسالا نامیده میشود (ماسالا یعنی ادویه جات و گرام یعنی تند).

اصولا گرام ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط تند است، ترکیبات گوناگونی از ادویه‌های مختلف وجود دارد و همه‌ی آن‌ها ماسالا نامیده میشود (ماسالا یعنی ادویه جات و گرام یعنی تند).

مواد لازم برای ادویه گرام ماسالا (نوعی ادویه مخصوص اصیل هندی):
جوز هندی ۲ عدد
اَنیسون یا بادیان ۳ عدد
فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری
زیره سبز ۴ قاشق چایخوری
زردچوبه ۳ قاشق چایخوری
هل ۳ قاشق چایخوری
فلفل قرمز یا پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
رازیانه ۲ قاشق چایخوری
برگ بو ۵ عدد
میخک ۱ قاشق چایخوری
دارچین ۳ قاشق چایخوری
زیره سیاه ۲ قاشق چایخوری
گل سرخ ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز ۳ قاشق چایخوری

ترکیب ادویه بستگی به تمایل اشخاص و استفاده از مقدار و نوع ادویه دارد، بعنوان مثال اگر از فلفل قرمز و پاپریکا در این ادویه بیشتر استفاده شود رنگ ادویه به قرمزی می‌زند و اگر از زردچوبه بیشتری استفاده شود رنگ ادویه به زردی می‌زند و …

در هند هر غذا دارای ماسالای مخصوص به خود است؛ گرام ماسالا یکی از معروف‌ترین ادویه هاست و در اغلب غذا‌ها مصرف می‌شود و می‌توانید آنرا در بعضی فروشگاه‌ها به صورت آماده پیدا کنید.

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا:
برای آماده سازی گرام ماسالا باید تمام ادویه‌ها را درون میکسر بریزید تا پودری یک دست شود سپس با هم مخلوط کنید و درون شیشه‌ای ریخته و در آن را محکم ببندید و در جای خشک و تاریک نگهداری نمائید.

منبع: irancook.ir-akairan.com

لینک خبر

بیشتر بخوانید  خواص روغن کنجد برای لاغری
برروی تصویر کلیک کنید تا اپلیکیشن برای شما دانلود شود
نمایش بیشتر

علی اکبر

سلام من علی اکبر از شهر سیراف هستم،و این سایت رو برای شهرم که در فضای مجازی به نمایش در بیاد ساختم.امیدوارم از سایتم که همه نمونه مطالب درش هست خوشتون امده باشه و راضی باشید و میخوام که با نظرهاتون منو یاری کنید.برای یافتن مروارید دریاها را جستجو مکن شاید در گریبان خودت باشد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن