آشپزی و تغزیهآموزش انواع غذاها

طرز تهیه آش دوغ کردستان؛ آشی خوش طعم و بی‌نظیر

از جمله آش های محلی کردستان که طرفداران زیادی دارد و سرو آن در فصل سرما خالی از لطف نیست، آش دوغ کردستان است. مواد اصلی در این آش لذیذ همانند سایر آش دوغ شهرهای مختلف دوغ، سبزی و برنج است که در کمترین زمان ممکن می‌توان آن را در منزل تهیه کرد و از طعم آن لذت برد.

طرز تهیه آش دوغ کردستان بسیار ساده و راحت است و نحوه پخت آن با سایر آش دوغ‌ها متفاوت است.

مواد لازم

مواد اولیه برای ۲ نفر
دوغ۳ لیوان
سبزی آش۲۵۰ گرم
نخودنصف پیمانه
بلغورنصف پیمانه
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
مواد اولیه برای ۱۰ نفر
دوغ۱۵ لیوان
سبزی آشنیم کیلو
نخود۲ پیمانه
بلغور۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
مواد اولیه برای ۱۵ نفر
دوغ۲۲ لیوان
سبزی آشیک کیلو
نخود۳ پیمانه
بلغور۳ پیمانه
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
مواد اولیه برای ۳۰ نفر
دوغ۴۵ لیوان
سبزی آشسه کیلو
نخود۶ پیمانه
بلغور۶ پیمانه
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
مواد اولیه برای ۱۰۰ نفر
دوغ۱۵۰ لیوان
سبزی آش۱۰ کیلو
نخود۲۰ پیمانه
بلغور۲۰ پیمانه
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم

طرز تهیه

دقت داشته باشید، سبزی این آش لذیذ (تره، گشنیز و نعنا) است.

برای تهیه آش دوغ بهتر است از شب قبل، بلغور و گندم را بپزید و جداگانه کنار بگذارید.

  • در یک قابلمه بزرگ، بر حسب تعداد افراد بلغور، گندم و نخود را ریخته و با هم مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذایرد تا نیم‌پز شوند.
  • سپس سبزی‌های خرد شده را به قابلمه خود اضافه کرده و حدود یک ساعت و نیم بگذارید بپزد.
  • در این مرحله، دوغ را در یک قابلمه ریخته و تخم مرغ به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید.
  • وقتی دوغ شروع به جوشیدن کرد، مواد پخته شده خود را که شامل بلغور، نخود، برنج و سبزی است به دوغ اضافه کرده و به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید تا جا بیفتد.
  • در انتها، آش را از روی حرارت برداشته و با مقداری نعنا و پیاز داغ تزیین کنید.

این آش خوش طعم را برای یکبار هم که شده در منزل تهیه کنید و از آن برای وعده ناهار، میان وعده و پیش غذا استفاده کنید.

شما خوانندگان عزیز برای تهیه آش دوغ از چه موادی استفاده می‌کنید و آش دوغ خود را اکثرا بر اساس آش محلی کدام شهرستان طبخ می‌نمایید؟ تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می‌توانید طرز تهیه آش دوغ اردبیل را بخوانید و اگر مایل بودید، آش خود را به این سبک طبخ کنید.

لینک خبر

برروی تصویر کلیک کنید تا اپلیکیشن برای شما دانلود شود
نمایش بیشتر

علی اکبر

سیراف بعنوان مجله خبری و تفریحی از سال 96 فعالیت خود را آغاز کرده است، تمام تلاشم انتشار محتوای سالم و منحصر بفرد مورد نیاز کاربران ایرانی با رعایت قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد،

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن