آشپزی و تغزیهآموزش انواع غذاها

شامی بابلی | طرز تهیه شامی بابلی | دستور پخت شامی بابلی

شامی بابلی یکی از سریع‌ترین و راحت‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید آن را تهیه کنید.

شامی بابلی | طرز تهیه شامی بابلی | دستور پخت شامی بابلی

شامی بابلی یکی از سریع‌ترین و راحت‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید آن را تهیه کنید.

شامی بابلی | طرز تهیه شامی بابلی | دستور پخت شامی بابلی

در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه شامی بابلی را به شما آموزش می‌دهیم. شامی بابلی جزو غذاهای شمالی اصیل و خوشمزه است. برای پختن شامی بابلی از سبزی‌های کوهی معطری مانند زلنگ استفاده می‌کنند که عطر و طعم بسیار خوشی به این غذا می‌دهد. سبزی‌های معطر و مخصوص شمالی، طعم این شامی را با تمامی شامی‌ها و کباب‌ تابه‌ای‌های دیگر متفاوت می‌کند.

مواد لازم برای تهیه شامی بابلی 

  • سبزی شامی بابلی ۴۰۰ گرم (خام یا بخارپز)
  • گوشت گوساله بدون چربی ۴۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد
  • لپه یک پیمانه
  • پیاز یک عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • گردو خرد شده نصف پیمانه
  • زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک به میزان لازم

طرز تهیه شامی بابلی

مرحله اول

برای شروع تکه‌های گوشت را با پیاز در روغن تفت دهید. بعد از این که گوشت کمی تغییر رنگ داد، تمام ادویه‌ها به جز نمک را به آن اضافه کنید. پ ۱٫۵ پیمانه آب جوش به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید که بپزد.

مرحله دوم

در یک قابلمه‌ دیگر لپه و سیب زمینی را با کمی آب بپزید. بعد از پختن گوشت، لپه و سیب زمینی‌، آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب آن‌ها برود و کاملا خنک شوند. بعد از خنک شدن مواد، آن‌ها را چرخ کنید.

همچنین بخوانید:  خواص تخم خربزه چیست؟

مرحله سوم

بعد از چرخ کردن گوشت، سیب زمینی و لپه را به همراه سبزی، نمک و گردو اضافه و خوب مخلوط کنید. می‌توانید مواد را دوباره در چرخ گوشت بریزید تا بافت کاملا یکسانی پیدا کنند. یکی یکی تخم مرغ‌ها را به مایه اضافه کنید تا مایه‌ شامی به حالت چسبندگی برسد. ما برای این مقدار مواد، ۴ تخم مرغ اضافه کردیم.

شامی‌ها را شکل دهید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید. پس از سرخ شدن آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با مقداری گوجه گیلاسی تزئین کنید. نوش جان.

 

 

deltapayam.com

 

علی اکبر

مجله سیراف از سال 96 فعالیت خود را آغاز کرده است،تمام تلاشم انتشار محتوای سالم و منحصر بفرد مورد نیاز کاربران با رعایت قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا